CONCEPT

Historiquement, le groupe s’est développé sous 3 enseignes :
• Epi Gaulois
• Fromenterie
• Maison des Pains

Pour accélérer son développement au niveau national le groupe a réuni ses trois enseignes sous un concept commun : Les Fromentiers.

Des produits en phase avec la demande du marché
Les Fromentiers sont à l’affût des tendances de consommation sur les secteurs de la Boulangerie et de la Restauration rapide. Ses équipes Développement et Marketing travaillent de concert pour proposer aux consommateurs plus de 20 nouveaux produits par an. Au total ce sont plus de 250 produits qui sont proposés à la vente. Cette diversité est un des atouts du groupe qui se fait fort de mettre en œuvre un savoir-faire artisanal au service de toutes les tendances, notamment saisonnières.
Par ailleurs, le groupe investit de manière conséquente sur le développement des produits de snacking, représentant une offre à très fort potentiel.

Les gammes
Nos magasins positionnés dans un environnement commercial dynamique satisfont une clientèle gourmande d’originalité, de diversité et de qualité. Les Fromentiers proposent 4 gammes de produits :
• Les pains & baguettes (pâtes au levain naturel, procédé de fermentation longue, mie de texture légère et alvéolée : baguette Délice, baguette au lin...)
• Bûchettes et spéciaux individuels (originalité et diversité des saveurs : campagne, complet, seigle, multi-céréales, noix, raisins, pavot, sésame, figues..)
• Viennoiserie & pâtisserie (viennoiseries traditionnelles, pâtisseries fraîches et biscuiterie : muffins, financiers et madeleines…)
• Traiteur & Snacking (gamme élargie de produits salés à consommer sur place ou à emporter : feuilletés à l’ancienne, quiches individuelles, pizzas, sandwichs, salades ….)

Chiffres-clés
Plus de 21 Millions de baguettes
Plus de 6 Millions de pains au chocolat
Plus de 4,5 Millions de croissants
Plus d’1,5 Millions de sandwichs
Plus de 400 000 cafés

PROFIL DU CANDIDAT

Il n’y a pas besoin d’être boulanger pour devenir franchisé Fromentiers.
Nous recherchons avant tout des candidats présentant un profil polyvalent et réunissant les qualités suivantes :
- sens du commerce
- bon manager
- bon gestionnaire

FORMATION

Les Fromentiers vous accompagnent dans la définition d’un projet sur mesure. Vous bénéficiez d’un accompagnement pointu à toutes les étapes de la création : recherche d’emplacements, conduite des études de faisabilité, élaboration des plans et des études techniques, montage de votre dossier de financement. Nous vous offrons une assistance technique et commerciale ainsi qu’une formation personnalisée à tous nos savoir-faire. Vous bénéficiez en outre de l’appui des responsables franchises et de toutes les fonctions supports du groupe : services juridiques, financiers, marketing, design, formation, développement.

ACTUALITÉ

Les Fromentiers adoptent une marque commerciale unique signant la modernité et l’expertise du groupe (Mars 2012)

Comme annoncé début 2012, Les Fromentiers de France (ex Epi Gaulois - Fromenterie - Maison des pains) dévoilent leur nouvelle identité de marque commerciale au salon international de la franchise, Franchise Expo Paris. La marque unique “Les Fromentiers”, qui sera adoptée par les 150 magasins du réseau d’ici 18 mois, témoigne une nouvelle fois du dynamisme d’un groupe qui souhaite désormais s’imposer grâce à une image modernisée et unifiée. Dans ce contexte très porteur, Les Fromentiers réaffirment leurs objectifs de développement, soit l’ouverture de 16 nouveaux magasins d’ici fin 2012.

Les Fromentiers s’implantent à Checy en ouvrant un nouveau point de vente « Epi Gaulois » (octobre 20011)
Les Fromentiers poursuivent leur développement dans le Loiret et dans la région Centre. C’est la ville de Checy qui a été choisie pour lancer un nouveau magasin «L’ Epi Gaulois » au 1 rue Gustave Eiffel.

Les Fromentiers prennent un nouveau départ (juin 2011)
Le groupe donne un coup d’accélérateur à son développement. Implanté sur plus de 150 points de vente essentiellement répartis dans la moitié sud de la France, le groupe mise sur une harmonisation de ses trois réseaux de franchise. Pour cela, de profonds changements sont intervenus à la tête du réseau, accompagnés de nouveaux investissements. Il s’agit de rassembler les franchisés derrière un groupe fédérateur, d’attirer de nouveaux candidats à la franchise pour poursuivre le déploiement du réseau à l’échelle nationale et de transmettre les savoir-faire d’un groupe jouissant de 25 ans d’antériorité sur le marché.

HISTORIQUE

Spécialistes du pain au levain, les Fromentiers sont présents à travers plus de 150 points de vente au plan national. Le franchiseur est une filiale du Groupe J-L Vilgrain, opérateur industriel dans l’agro-alimentaire présent sur 4 continents. Depuis 25 ans, les Fromentiers entendent conjuguer savoir-faire artisanal, produits de qualité et proximité en plaçant au coeur de la formation des nouveaux franchisés la transmission d’un héritage reconnu. Grâce à une stratégie qualité ambitieuse et une nouvelle dynamique commerciale, les Fromentiers s’imposent comme un partenaire de choix pour tous ceux qui souhaitent réussir leur création d’activité. Il s’agit de bénéficier de l’expérience d’un groupe comptant 650 collaborateurs, 25 millions de consommateurs et 84 M d’€ de chiffre d’affaires à l’enseigne par an.

Chiffres-clés
25 ans d’existence
Un pôle industriel de 5 usines (22,5€ million de CA)
Un pôle retail composé d’une marque unique “Les Fromentiers”
84 millions d’€ de CA à l’enseigne/an
156 points de vente
650 collaborateurs
25 millions de consommateurs/an

Des conditions d’accès attractives
Droits d’entrée : 30 000€ HT
Redevance d’exploitation mensuelle : 2% HT du CA HT + redevance fixe (800€ HT)
Apport personnel souhaité : 30% de l’investissement total
Surface totale moyenne : 130 à 160 m2
10 emplacements de parking
Investissement moyen : environ 300 000 € HT (hors droit au bail)
CA moyen annuel : de 450 000€ HT à 600 000€ HT
Marge brute moyenne d'un magasin : 65%